Rodzaje mebli gastronomicznych

Kompletując wyposażenie lokalu gastronomicznego, w pierwszej kolejności trzeba pomyśleć o zakupie odpowiednich mebli. Prowadzenie baru czy restauracji bez właściwie dobranych kompletów szafek, stołów czy umywalek byłoby bowiem w praktyce niemożliwe. Początkujący restauratorzy jednak nie zawsze są w stanie prawidłowo ocenić, jakie meble należy kupić do danego lokalu. Dowiedz się, jakie są rodzaje mebli gastronomicznych.

Czym są meble gastronomiczne?

Profesjonalne meble gastronomiczne to elementy wyposażenia, które umożliwiają szybkie i sprawne przygotowywanie posiłków, a także realizację określonych czynności higienicznych zgodnych z wymogami sanitarnymi. Tego typu modele z reguły produkuje się ze stali nierdzewnej lub też z tworzyw aluminiowo-polietylenowych. To gwarantuje im wytrzymałość oraz odporność na korozję i uszkodzenia mechaniczne. Wysokiej klasy meble gastronomiczne są łatwe w czyszczeniu. Widniejące na nich zabrudzenia można bez trudu zniwelować przy użyciu ogólnodostępnych detergentów. Takie meble sprawiają, że zatrudnieni w danej restauracji pracownicy mają zawsze pod ręką wszystkie narzędzia i środki niezbędne do sporządzania i serwowania zamówionych dań. Tego typu modele zazwyczaj dobiera się indywidualnie pod kątem zapotrzebowania danego lokalu. Tylko wówczas bowiem można mieć pewność, że spełnią one wszelkie pokładane w nich przez użytkowników oczekiwania.

Przeczytaj również: Jakie standardy i normy powinien przestrzegać producent mebli gastronomicznych?

Meble gastronomiczne – różne rodzaje

Wśród mebli gastronomicznych wyróżnia się rozmaite produkty. Zalicza się do nich głównie:

• okapy gastronomiczne – służące do oczyszczania powietrza z kuchennych oparów modele pracują w dwóch trybach: aktywnym, realizowanym za pomocą ciągu wentylacyjnego i pasywnym, w ramach którego wykorzystuje się specjalne filtry;
• szafy wolnostojące i wiszące – przeznaczone do przechowywania rozmaitych akcesoriów kuchennych, do których personel powinien mieć łatwy dostęp;
• stoły – elementy wyposażenia meblowego używane przede wszystkim do przygotowywania posiłków dla gości; modele zaopatrzone w zamykane szafki lub półki umieszczone pod blatem doskonale nadają się do przechowywania przypraw i innych akcesoriów;
• wyposażenie meblowe do zmywalni, w tym zlewy i umywalki – oferowane przez taką firmę, jak hurtownia gastronomiczna Marathon meble są niezastąpione przy myciu naczyń oraz innych przyborów kuchennych;
• wózki gastronomiczne – niezbędne przy transportowaniu na salę większej ilości przygotowanych dań oraz przewożeniu do kuchni talerzy.

W razie problemów z doborem odpowiednich mebli warto poprosić o pomoc sprzedawców.

Przeczytaj również: Dlaczego większość mebli gastronomicznych jest wykonana ze stali nierdzewnej?